“Alimentos Tradicionales: Tesoros De La Cultura Y Pilares De La Seguridad Alimentaria”. Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas 16, no. 01 (February 28, 2025): 183–208. Accessed September 18, 2025. http://investigiumire.unicesmag.edu.co/index.php/ire/article/view/474.